Descrição

A fabricação artesanal das panelas de barro de goiabeiras é o ofício das paneleiras de goiabeiras velha, localidade de ocupação bastante antiga, hoje parte do tecido urbano da cidade de vitória. a atividade eminentemente feminina, constitui um saber repassado "de mãe para filha" por gerações sucessivas, no âmbito familiar e comunitário. utiliza técnica cerâmica de origem indígena, caracterizada pela modelagem manual, queima a céu aberto e aplicação de tintura de tanino. o processo de produção das panelas de barro utiliza tradicionalmente matérias-primas provenientes do meio natural: a argila é extraída do barreiro, no vale do mulembá, localizado na ilha de vitória , a casca de mangue-vermelho, com que é feita a tintura de tanino, é coletada diretamente do manguezal à beira do qual a população da localidade se fixou. da mesma forma, dois dos principais instrumentos do ofício – a cuia e a vassourinha – são feitos a partir de espécies vegetais encontradas no entorno. a atividade compreende diversas etapas que envolvem diferentes executantes, ficando o trabalho de coleta e transporte das matérias-primas mais freqüentemente a cargo dos homens, embora ainda se encontre paneleiras que vão pessoalmente retirar o barro na jazida. é o meio de vida de mais de 120 famílias nucleares, muitas das quais aparentadas entre si, e envolve um número crescente de executantes, atraídos pela demanda do produto. as panelas de goiabeiras são geralmente vendidas pelas paneleiras, nos seus locais de produção, embora haja pontos de venda no comércio local. a venda direta possibilita aos consumidores observar o modo de fazer as panelas e obter, das próprias artesãs, informações quanto às suas características e orientação quanto ao seu uso, incluindo as receitas da moqueca, do pirão e da torta capixaba.

Descrição do lugar da atividade:



Características gerais:

Por tradição a atividade é familiar e doméstica. no imaginário da população local, a atividade ocorre desde sempre, em goiabeiras velha. grande parte das paneleiras continua trabalhando nos quintais de suas casas, ocupações antigas na localidade. a partir da fundação da associação das paneleiras de goiabeiras e da construção do galpão doado pela prefeitura, muitas paneleiras passaram a trabalhar ali. galpão da associação – edificação construída pela prefeitura municipal de vitória em 1987, como alternativa de espaço para a prática do ofício, uma vez que os quintais de muitas das paneleiras foram sendo reduzidos em razão do aumento progressivo da ocupação familiar. está situado dentro do núcleo urbano de goiabeiras velha, à margem do manguezal existente ao fundo da baía de vitória, tendo em sua vizinhança residências e uma oficina mecânica de automóveis. a quadra defronte à rua do galpão pertence a um único proprietário, dono de uma fábrica de lajes e manilhas pré-moldadas. trata-se de uma estrutura com cobertura em telha de cimento amianto e paredes em bloco de concreto. segundo a presidente da agp, o galpão é espaço de trabalho para trinta e duas paneleiras e cerca de oito auxiliares, entre escolhedores de barro, alisadores e viradores de panela (situação de agosto de 2002). 4.2. marcos naturais e/ ou edificados a atividade está associada ao manguezal e ao canal que separa a localidade de goiabeiras velha da ilha de vitória. do mangue é extraída a casca da árvore com que as paneleiras preparam a tintura para a impermeabilização e pigmentação da panela. o canal, braço de mar que margeia o mangue, é a antiga rota de acesso ao barreiro no vale do mulembá e ao mercado. o principal marco edificado é o próprio galpão, ponto para onde converge o fluxo de visitantes e turistas que buscam conhecer as paneleiras e o seu modo de fazer as tradicionais panelas de barro de goiabeiras.

Agenciamento do espaço para a atividade:

Galpão: situado à rua das paneleiras, nº 55, goiabeiras, vitória, es. está localizado na margem continental do mangue, dando para o terreiro onde é armazenada a lenha e realizada a queima das panelas , tem uma área construída de 432 m², com telhado de amianto apoiado sobre pilares de concreto , possui duas entradas, uma principal, dando para a rua, e outra lateral, dando para o terreiro , sobre o grande portão da entrada principal está a placa de identificação da associação das paneleiras de goiabeiras , as fachadas laterais, tanto a que dá para o mangue como a que faz divisa com o lote vizinho, são de meia-parede, com a parte superior em alambrado , ao fundo estão localizados os banheiros e os depósitos , a maior parte da área coberta abriga as bancadas de trabalho das paneleiras, onde é realizada a modelagem das panelas , nos espaços próximos às bancadas ficam depositadas as panelas para secagem. o galpão é dividido conforme a planta abaixo: