Descrição

A fabricação artesanal de panelas de barro é o ofício das paneleiras de goiabeiras. a atividade, eminentemente feminina, constitui um saber repassado "de mãe para filha" por gerações sucessivas, no âmbito familiar e comunitário. utiliza técnica cerâmica de origem indígena, caracterizada pela modelagem manual, queima a céu aberto e aplicação de tintura de tanino. o processo de produção das panelas de barro utiliza tradicionalmente matérias-primas provenientes do meio natural: a argila é tirada do barreiro, no vale do mulembá, localizado na ilha de vitória , a casca de mangue vermelho, com que é feita a tintura de tanino, é coletada diretamente do manguezal à beira do qual a localidade de goiabeiras se desenvolveu. da mesma forma, dois dos principais instrumentos do ofício – a cuia e a vassourinha – são feitos a partir de espécies vegetais encontradas na região. a atividade compreende diversas etapas que envolvem diferentes executantes, ficando o trabalho de coleta e transporte das matérias-primas mais freqüentemente a cargo dos homens, embora ainda se encontre paneleiras que vão pessoalmente retirar o barro na jazida. é o meio de vida de mais de 120 famílias nucleares, muitas das quais aparentadas entre si, e envolve um número crescente de executantes, atraídos pela demanda do produto. as panelas de goiabeiras são geralmente vendidas diretamente pelas paneleiras, nos locais de sua produção. a venda direta possibilita aos consumidores observar o modo de fazer as panelas e obter, das próprias artesãs, informações quanto às suas características e orientações de uso, incluindo receitas da moqueca, do pirão e da torta capixaba.

Descrição do lugar da atividade:



Características gerais:

Por tradição a atividade é familiar e doméstica. no imaginário da população local, conforme citado pelos entrevistados, a atividade ocorre na localidade desde sempre. grande parte das paneleiras continua trabalhando nos quintais de suas casas, ocupações antigas em goiabeiras velha. a partir da fundação da associação das paneleiras de goiabeiras, em 1987, e da construção do galpão, doado pela prefeitura, muitas paneleiras, cujos quintais vinham sendo ocupados pelas famílias de filhos e netos, passaram a trabalhar lá. conforme informação da presidente da apg, 32 paneleiras trabalham no galpão da associação desde 1987. há, ainda, aquelas paneleiras que fazem suas panelas em casa e as trazem para serem queimadas na área externa do galpão. do universo pesquisado em 2001, 30 paneleiras trabalhavam em casa, 23 no galpão da associação e 4 no quintal do arnaldo, no bairro de goiabeiras. 4.2. marcos naturais e/ ou edificados a atividade está associada ao manguezal e ao canal que separa a localidade de goiabeiras velha da ilha de vitória, fontes de alimentação e de fornecimento do tanino. o canal, antigo acesso ao barreiro e ao mercado, é atualmente explorado como roteiro eco-turístico, no qual se inclui a visitação ao galpão das paneleiras. o principal marco edificado é o próprio galpão, referência para onde converge o fluxo de visitantes e turistas que buscam conhecer o modo de fazer das paneleiras de goiabeiras.

Agenciamento do espaço para a atividade:

Galpão: situado à rua das paneleiras, nº 55, goiabeiras, vitória, es. está localizado na margem continental do mangue, dando para o terreiro onde é armazenada a lenha e realizada a queima das panelas , tem uma área construída de 432 m², com telhado de amianto apoiado sobre pilares de concreto , possui duas entradas, uma principal, dando para a rua, e outra lateral, dando para o terreiro , sobre o grande portão da entrada principal está a placa de identificação da associação das paneleiras de goiabeiras , as fachadas laterais, tanto a que dá para o mangue como a que faz divisa com o lote vizinho, são de meia-parede, com a parte superior em alambrado , ao fundo estão localizados os banheiros e os depósitos , a maior parte da área coberta abriga as bancadas de trabalho das paneleiras, onde é realizada a modelagem das panelas , nos espaços próximos às bancadas ficam depositadas as panelas para secagem. o galpão é dividido conforme a planta abaixo: