Informações
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Nome completo
Maria Inês De Araújo Galvão
História de vida
Bibi de jarleno é participante ativa da feitura do filhós, sendo ela mesma a responsável pela realização das diversas etapas que levam a finalização do doce ora pesquisado. Hoje cozinha somente para consumo doméstico, mas outrora fazia os filhoses para venda na “feirinha da festa da padroeira” de acari. Embora num passado recente tenha produzido salgados, tortas e bolos para venda e contasse com duas ajudantes, relata que para a confecção dos filhoses sempre trabalhou sozinha.
Localização
Descrição da atuação em rede
Bibi de jarleno é participante ativa da feitura do filhós, sendo ela mesma a responsável pela realização das diversas etapas que levam a finalização do doce ora pesquisado. Hoje cozinha somente para consumo doméstico, mas outrora fazia os filhoses para venda na “feirinha da festa da padroeira” de acari. Embora num passado recente tenha produzido salgados, tortas e bolos para venda e contasse com duas ajudantes, relata que para a confecção dos filhoses sempre trabalhou sozinha.
Aprendizado do bem
A entrevistada relata que aprendeu a fazer filhoses “por curiosidade mesmo. Eu ouvia as pessoas falarem do filhós e adquiri a receita e comecei a fazer [. . . ]. ”contava, à época do início da feitura do filhós, cerca de 36 anos, segundo ela mesma revela, e por esse tempo já trabalhava com salgados, tortas e bolos para comercialização.
Transmissão de saberes
Eximindo-se de nomear pessoas a quem tenha ensinado, bibi de jarleno diz que sempre que a procuram, repassa seus conhecimentos acerca do filhós. Geralmente essas pessoas são familiares e amigas da mesma.