Informações
Projeto relacionado
Nome completo
Maria Silva Costa
História de vida
Dona maria e sua família são totalmente envolvidos nas festas de alcântara. Ela, o marido, as filhas e filhos participam de vários momentos dessas festas, sobressaindo-se como organizadores, coordenadores e detentores de saberes específicos no que tange ao preparo de alimentos, ornamentação das casas de festa e outras atividades. Uma de suas especialidades, reconhecida por todos os moradores de alcântara ligados à festa do divino, é o preparo do chocolate – bebida servida quente em vários momentos dos rituais que compõem a festa. O tradicional chocolate é importante por ser um dos elementos imprescindíveis da festa, junto com os doces de festa e demais iguarias oferecidas ao império e aos visitantes. A presença de dona maria de liene engrandece qualquer cozinha de festeiro, sendo o seu chocolate considerado um dos melhores da festa, oferecido no que entendem como sendo o “ponto certo” o preparo dessa bebida, também chamado de bater o chocolate, é cercado de por crenças e tabus, representadas na idéia de ciência (fazer o chocolate tem ciência) transformando em peças importantes na festa. As mulheres que dominam esse saber. Dona maria assume a coordenação do preparo da comida durante a festa de são benedito, além de cuidar também das atividades relativas ao tambor de crioula, relacionando-se com aqueles que chama tambozeiros e dançadeiras. No tocante ao preparo da comida, coordena um grupo de cozinheiras que se oferecem para ajudá-la a cada ano. Ela, pessoalmente, prepara os doces de espécie, as pastilhas (balas de coco), pudins, bolos e o tradicional chocolate (uma de suas especialidades). É apontada como uma das que melhor prepara esta bebida, servida em vários momentos da festa do divino. Supervisiona, ainda, os momentos de ornamentação da casa onde acontece a festa. Ela mesmo se define como uma “profissional em termos de festa” “em termo de coordenar, em termo do trabalho de decoração da festa, do altar, qual é o meu gosto, qual não é, o que ta certo”. Sobre a equipe que trabalha com ela, diz: “quem ta fazendo pra mim, combina com o meu ideal – aí ta tudo bem”.
Localização
Descrição da atuação em rede
Dona maria e sua família são totalmente envolvidos nas festas de alcântara. Ela, o marido, as filhas e filhos participam de vários momentos dessas festas, sobressaindo-se como organizadores, coordenadores e detentores de saberes específicos no que tange ao preparo de alimentos, ornamentação das casas de festa e outras atividades. Uma de suas especialidades, reconhecida por todos os moradores de alcântara ligados à festa do divino, é o preparo do chocolate – bebida servida quente em vários momentos dos rituais que compõem a festa. O tradicional chocolate é importante por ser um dos elementos imprescindíveis da festa, junto com os doces de festa e demais iguarias oferecidas ao império e aos visitantes. A presença de dona maria de liene engrandece qualquer cozinha de festeiro, sendo o seu chocolate considerado um dos melhores da festa, oferecido no que entendem como sendo o “ponto certo” o preparo dessa bebida, também chamado de bater o chocolate, é cercado de por crenças e tabus, representadas na idéia de ciência (fazer o chocolate tem ciência) transformando em peças importantes na festa. As mulheres que dominam esse saber. Dona maria assume a coordenação do preparo da comida durante a festa de são benedito, além de cuidar também das atividades relativas ao tambor de crioula, relacionando-se com aqueles que chama tambozeiros e dançadeiras. No tocante ao preparo da comida, coordena um grupo de cozinheiras que se oferecem para ajudá-la a cada ano. Ela, pessoalmente, prepara os doces de espécie, as pastilhas (balas de coco), pudins, bolos e o tradicional chocolate (uma de suas especialidades). É apontada como uma das que melhor prepara esta bebida, servida em vários momentos da festa do divino. Supervisiona, ainda, os momentos de ornamentação da casa onde acontece a festa. Ela mesmo se define como uma “profissional em termos de festa” “em termo de coordenar, em termo do trabalho de decoração da festa, do altar, qual é o meu gosto, qual não é, o que ta certo”. Sobre a equipe que trabalha com ela, diz: “quem ta fazendo pra mim, combina com o meu ideal – aí ta tudo bem”.
Aprendizado do bem
Dona maria de liene, como é conhecida, em alusão ao nome de seu marido, é envolvida com a festa desde os 14 anos de idade. Sempre se define como o que entende por profissional. Em suas palavras: “entrei como aprendiz, fui ficando como profissional, aí ainda to até hoje, com 72 anos”. Toda sua família, pai, mãe e irmãos, possuíam ligação com a festa do divino. A este respeito, ela explica: “ eu sempre fui envolvida com a festa. Toda vez que chegava próximo de aleluia e a festa do divino eu estava todo o tempo trabalhando na festa, porque eu gosto”. Aprendeu o modo de fazer o chocolate com uma senhora de alcântara conhecida como protestata, considerada a maior doceira da cidade. “era só ela que fazia chocolate em alcântara e só ela que sabia fazer doces”.
Transmissão de saberes
Faz o possível para ensinar o preparo do chocolate, chamado também de bater o chocolate, para suas ajudantes, que trabalham em uma espécie de mutirão no período da festa do divino espírito santo sob sua coordenação. “as minhas ajudantes que querem aprender. Lindalva e martíria já estão começando a bater, só que ainda não ta profissional, como a gente quer”.