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Nome completo
Paulo Rogério Fagundes Teixeira
História de vida
Ministra aulas de culinária e ensina a fazer doces tradicionais pelotenses em sua casa. Também faz salgados, bolos e tortas para festas. Não produz mais doces, apenas ensina a feitura, pois é muito trabalhoso e o preço incompatível com o mercado.
Localização
Descrição da atuação em rede
Ministra aulas de culinária e ensina a fazer doces tradicionais pelotenses em sua casa. Também faz salgados, bolos e tortas para festas. Não produz mais doces, apenas ensina a feitura, pois é muito trabalhoso e o preço incompatível com o mercado.
Aprendizado do bem
Conheceu a professora rosinha em 1995, no senac, onde fazia curso de garçom. No mesmo ano, foi aluno de rosinha e aprendeu a fazer os doces tradicionais pelotenses, entre outros cursos: “aperfeiçoamento em ceias natalinas”, “oficina de artesanato em docinhos glaceados e caramelados”, “aperfeiçoamento e decoração de bolos artísticos”. Fez o curso “tortas para festas” na panificação lejor “comércio e transporte de alimentos.
Transmissão de saberes
Ensinou o modo de fazer os doces ao filho que é padeiro e ajudava o pai nas encomendas: “não diz para ninguém que eu te ajudo porque não é coisa de homem. Onde já se viu homem fazendo salgadinho? ” além disso, paulo ministra cursos sobre os doces e ensina pessoas interessadas na atividade.