Informações
Projeto relacionado
Nome completo
Rui Villela Cruz
História de vida
Rui villela é fruticultor e produtor de doces coloniais. Possui uma pequena fábrica de doces caracterizada por processo de produção tradicional – leia-se artesanal – porém com o incremento de aportes industriais – como o tacho de inox -, inovação necessária à comercialização dos doces no mercado mais abrangente.
Localização
Descrição da atuação em rede
Rui villela é fruticultor e produtor de doces coloniais. Possui uma pequena fábrica de doces caracterizada por processo de produção tradicional – leia-se artesanal – porém com o incremento de aportes industriais – como o tacho de inox -, inovação necessária à comercialização dos doces no mercado mais abrangente.
Aprendizado do bem
Na infância, rui trabalhava como safrista nas safras do pêssego e do marmelo. Sua avó, albertina villela dos santos, produzia doces na localidade desde 1915. Dessa forma, rui aprendeu a fazer doces com a avó, no convívio quase diário com este oficio.
Transmissão de saberes
Relata que ensinou o oficio dos doces coloniais ao genro e as duas filhas que possui.