Informações
Projeto relacionado
Nome completo
Euvaldo Ribeiro
Data de nascimento
16 de maio de 1955
História de vida
Neusa cardoso e seu pai, vani cardoso, realizam atividades doceiras na zona rural de morro redondo. Possuem uma pequena fábrica com uma média de 12 empregados que fazem diversos doces coloniais, como passa de pêssego, doces em massa e cristalizados. Neusa e vani atuam principalmente na tarefa de identificar o ponto do doce, ou seja, o momento exato em que o doce está pronto e já pode ser tirado do fogo.
Localização
Descrição da atuação em rede
Neusa cardoso e seu pai, vani cardoso, realizam atividades doceiras na zona rural de morro redondo. Possuem uma pequena fábrica com uma média de 12 empregados que fazem diversos doces coloniais, como passa de pêssego, doces em massa e cristalizados. Neusa e vani atuam principalmente na tarefa de identificar o ponto do doce, ou seja, o momento exato em que o doce está pronto e já pode ser tirado do fogo.
Aprendizado do bem
A avó de neusa, dona otacília rodrigues cardoso, foi quem passou o conhecimento da tradição doceira para o filho e a neta. Vani , quando tinha 18 anos, tentou viver no centro urbano de pelotas, mas não obteve êxito, indo morar com a mãe na localidade de açoita cavalo. A partir disso, mãe e filho começam a trabalhar: otacília fazia os doces de tacho e vani vendia a produção da mãe. Após um tempo, vani casou-se e mudou-se para outra casa, localizada perto da residência de sua mãe, onde deu continuidade ao ofício do doce, incrementando um número maior de tachos de cobre. Neusa, por sua vez, afirma que cresceu em um ambiente doceiro, onde o pai e a avó trabalhavam juntos na atividade doceira. Foi assim que vani aprendeu a fazer doces: com o pai e com a avó em um ambiente familiar.
Transmissão de saberes
Vani cardoso, junto com sua mãe, ensinou para a filha, neusa cardoso que, por sua vez, ensinou à sua filha. Esta trabalhou um pouco com a mãe, mas no ano de 2006, ingressou na universidade federal de pelotas, no curso de pedagogia. Neusa relata que está tentando fazer com que seu sobrinho, de 5 (cinco) anos, tenha interesse em trabalhar com doces. Para isso, ela conta que convida o sobrinho para ajudar a retirar os doces dos tachos e prová-los junto com ela. Rs redondo (pelotas antiga) cavalo 2007 q60 06 questionário de identificação ofícios e modos de fazer uf sítio-. Loc ano ficha no.